為切實加強校園食品安全管理，全面提升秋季學期學校食堂食品安全保障水平，9月4日，城陽區(qū)市場監(jiān)管局高新區(qū)市場監(jiān)督管理所組織轄區(qū)內23所學校食堂負責人，開展專題食品安全培訓。

本次培訓聚焦校園食品安全核心要點，重點講解兩大內容：一是明確校園食品安全主體責任，細化食堂風險管控關鍵環(huán)節(jié)，要求嚴格落實食材溯源、餐飲具清潔消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作與管理；二是部署食品安全隱患排查重點任務，涵蓋硬件設施升級改造、病媒生物防制、庫存食品清理及環(huán)境衛(wèi)生整治，進一步強化“風險意識”與“責任意識”，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。

培訓有效強化了各學校食堂的食品安全責任意識，明確了工作規(guī)范與操作要求，提升了負責人的業(yè)務管理能力。下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食堂食品安全監(jiān)管，定期組織培訓與考核，構建長效管理機制，切實為廣大師生的飲食安全保駕護航。

通訊員：王正瀚